Essentiellement arboricole, notre exploitation est centrée sur la culture des oliviers et des abricotiers, sur une quinzaine d'hectares. D'autre part, un élevage ovin est également en place. Le tout mené dans le respect des principes de l'Agriculture Biologique. Notre exploitation est en effet engagée en Conversion vers l'AB depuis fin 2008.

1. Les olives et l'huile d'olive
2. Les abricots
3. Le tilleul
4. Les brebis

Depuis fin 2008, l'exploitation n'est plus seulement arboricole puisqu'un troupeau ovin a été installé.

Composé de 25 brebis mères et de 2 béliers, il s'est considérablement agrandi avec les naissances du printemps suivant.

Le troupeau, de race Mérinos précoce croisée, est installé dans des parcs mobiles sur notre propriété en moyenne montagne.

Choisie pour sa rusticité, cette race à laine a pour vocation ici de fournir une viande de qualité (agneau de pays, élevé en plein air) qui sera essentiellement consommée à notre table d'hôtes. En outre, le passage des brebis permet un débroussaillage du sous-bois, favorable à la lutte contre les incendies, en évitant que le couvert ne se referme. Enfin, leurs déjections constituent une fumure appréciable lorsqu'elles pâturent nos vergers engagés en conversion biologique.