Essentiellement arboricole, notre exploitation est centrée sur la culture des oliviers et des abricotiers, sur une quinzaine d'hectares. D'autre part, un élevage ovin est également en place. Le tout mené dans le respect des principes de l'Agriculture Biologique. Notre exploitation est en effet engagée en Conversion vers l'AB depuis fin 2008.
Côté fruits d'été, nos productions sont l'abricot Orangé de Provence (et un panel d'autres variétés produites en quantité plus faible), la prune et la cerise. Ces fruits sont commercialisés pour la majeure partie directement auprès de grossistes.
Pour l'abricot Orangé de Provence, bien référencé comme fruit de table, notamment à l'exportation, il est aussi utilisé dans l'industrie pour les sirops, yaourts et jus de fruit. Nous transformons également une partie de nos fruits en nectar et confitures. Pour le nectar d'abricot, il est élaboré chez un artisan, sans additif ni conservateur. Pasteurisé, sa conservation est de plusieurs années. Les confitures faites maison sont elles à déguster au petit déjeuner de notre table d'hôtes ou bien à offrir ou encore à savourer en famille en souvenir de votre passage dans les Baronnies. La variété ancienne Rosé de Provence, largement abandonnée au profit d'autres variétés plus productives, reste toutefois la plus recherchée pour la confiserie (fruits confits d'Apt) et les confitures les plus fines à l'arôme délicat.
